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家常是美味的,鱼香豆腐要做鱼味,配料要努力工作

2020-09-22 00:03:53 来源:乐山热线

鱼香豆腐,老豆腐通过煎炸、烹饪等工序,制成一种鱼味,鲜味略带辛辣的豆腐菜肴。这道菜简单易煮,适合家居烹饪,味道鲜美,食物很好。

家鱼香豆腐,原料配制:

老豆腐,洋葱,姜,大蒜,红胡椒,味精,糖,胡椒,酱油,陈年醋,烹调酒,水淀粉

把豆腐切成块放在一边。把大蒜和姜切成碎片,洋葱切碎,红胡椒切成小块。

准备果汁。加入少许味精、胡椒粉、一汤匙糖、一勺淡酱油、一汤匙陈年醋、半汤匙烹饪酒,然后加入适量的水,搅拌均匀。

将豆腐切成块,加入适量的食用油到平底锅上。当油加热30%时,将豆腐放入锅中煎约2分钟,将豆腐两边炸至金黄。

豆腐片不需出锅,直接将大蒜、姜、碎红辣椒放入锅内,喷出香味,然后倒入锅中,火烧。轻轻摇匀平底锅,让豆腐块均匀包裹在果汁中,逐渐吸收果汁的味道。

最后,撒上少许淀粉,加厚。把洋葱倒进锅里,继续收集果汁。汤浓时,鱼腥味豆腐就能从锅里出来。

这道菜的特色是:略带辛辣和略带甜味,豆腐味鲜美,是一种很好的家庭食品。

豆腐要做鱼味,原料和果汁的选择是非常重要的。其中大蒜、红辣椒和调合汁是生产鱼味的关键。在了解了这些原料和果汁的搭配之后,你也可以在家品尝这道菜。

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