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一张大白菜营养成分表,看完后,急于推荐给老人,每天都可以吃

2021-02-16 20:04:05 来源:乐山热线

绿叶蔬菜富含膳食纤维、维生素和多种矿物质,膳食纤维能促进胃肠蠕动,吸收肠道有害物质,老年人胃肠道蠕动功能低,合理食用蔬菜有助于肠道清洁,改善胃肠功能。

中国居民膳食指南(2016)建议,中国成年人每天应食用300克新鲜蔬菜和大约300克新鲜水果;其中至少有一种是绿叶蔬菜。因此,今天我想向你们推荐一种大白菜。

大白菜营养成分表:

大白菜是十字花科一年生草本植物,是人们生活中不可缺少的重要蔬菜。它美味营养,素有蔬菜之王之称。

根据中医的说法,卷心菜具有清热解烦、解渴利尿、疏肠疏胃的功效。现代营养研究更为详细。大白菜含有多种营养成分,今天我们将对其进行了解。

1.蛋白质:每100克大白菜约1.5克蛋白质。

2.脂肪:每100克大白菜约含0.1克脂肪。

3.碳水化合物:每100克大白菜约3.2克碳水化合物。

4.膳食纤维:每100克大白菜含0.8克膳食纤维。

5.钙:每100克大白菜约含50毫克钙。

此外,它还含有铁、锌、硒;维生素a、维生素C、维生素b、维生素e、维生素d、胡萝卜素和其他维生素。

硒还能对抗其他一些重金属元素,所以吃富含硒的食物不仅可以增强体质,还可以达到预防疾病的目的。

根据世界卫生组织的要求:人类饮食中每天对硒的最低需求是40微克的硒。

2014年6月12日,中国营养学会正式发布了2013年版上海居民膳食营养素参考摄入量。根据中国居民膳食结构的变化和国内外营养界最新的科学研究成果,调整了膳食营养结构,将每日最低硒摄入量从50微克提高到60微克。

老年人对蛋白质、钙和维生素d的需求已经扩大,同时需要更多的膳食纤维来改善胃肠功能。因此,大白菜在各个方面都非常符合老年人的健康需要。

大白菜作为一种健康的食物,也尝起来很甜,老年人每天都可以吃。

大白菜被推荐用于烹饪:

因为维生素c,维生素b等,都属于水溶性维生素,容易随水分流失而流失。所以要注意两点。

一是要注意清洁,切屑越多,维生素流失越严重。清洗后尽量不要用水泡,也很容易导致营养损失。

秋、冬大白菜一般不需要使用过多的农药,所以不用担心残留农药,清洗后也不需要浸泡(春夏大白菜需要更多的农药)。

第二,注意烹饪时间;大白菜可以生吃,在烹饪时间不需要煮太久,味道更美味。如果烹饪时间太长,造成汤溢出越多,也会有大量维生素随汤而流失。

卷心菜的钠含量低,但加盐过多的味道不好,淡盐的味道更甜。

富含维生素C和膳食纤维可以促进肠壁蠕动,吸收肠道毒素,包括过多的脂类和胆固醇。

更重要的是,大白菜的价格一般是每斤1元,是蔬菜市场上最低的。老年人经常吃一些白色,不仅健康、美味,而且可以减轻生活负担,是一个很好的选择。

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